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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料 ：鲜虾300克

辅料 ：清水200ml 、干辣椒适量、虾的虾大葱葱末5g
、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g、做法做法八角2个、大全大全香叶2片、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量、食用油适量。

做法：

1
、鲜虾300g剪去虾须 、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠 ，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火 ，放入八角2个
、香叶2片、花椒 、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用 。

3、加入大葱葱末、姜末
、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g ，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出 。

5、撒入葱花 、辣椒圈 ，再浇上热油1大勺
。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克
、金针菇100克 、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙） 、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）
、干辣椒10克 、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙 、酱油3克（1茶匙） 、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮 ，切成末）
、姜5克（切末）

做法

1
、北极虾解冻以后 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，捞出待用  。

3 、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油 。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5、加入肉汤 ，烧沸，加入料酒、酱油、糖、盐、红油调味 。

6 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。

7、放入北极虾，关火，用余温浸泡2分钟
，连汤和虾一起倒入大碗中 。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上 ，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9、锅洗净擦干，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可 。

家常大虾怎么做

原料 ：大虾仁200克 ，面包75克 ，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克 ，汤适量。

制作过程

1、虾仁放碗里
，加鸡蛋、淀粉 、面，抓匀糊 。面包改斜象眼片，过油炸黄 ，捞到盘里 。

2 
、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱
、淀粉、汤。

3 、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出 。原锅放油，倒虾
、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。